杜仲乌龟汤[原料]杜仲 15克,净乌龟肉100~150克，精盐适量。[制作]先用水煎煮杜仲30分钟,取其药液再煮乌龟肉至熟,加精盐少许调味即可。[服法]食肉,饮汤。[功效] 滋补肝肾、强...

沙苑猪肝汤[原料]鲜猪肝 300 克,宁夏枸杞、葱各10克,生姜 15克,沙苑子、料酒、干豆粉各30克,精盐2克,鸡蛋1个,白菜叶、化猪油各50克,胡椒粉、味精各1克,肉汤1000毫升。[制作...

鱿鱼补益汤[原料] 鱿鱼2尾,调料适量。[制作]将鱿鱼洗净入锅,加适量水入生姜、胡椒等，煮至鱼熟即可。[服法]佐餐食用。[功效] 补元气、益脏腑。适用于脏腑不足、元气虚弱等症。

兔肝鸡蛋汤[原料]新鲜兔肝1具,红皮鸡蛋2只,植物油、精盐、香菜等各适量。[制作]先将油烧热加盐,加水适量,烧沸;兔肝洗净,去胆囊，切为数片放在锅内,至肝变色后,放香菜;鸡蛋去壳...

兔肉健脾汤[原料]免肉200克,山药、大枣各30克,枸杞子、党参、黄芪各15克。[制作]将山药、枸杞子、党参、黄芪、大枣装纱布袋内并扎口,与兔肉共煮熟，弃药袋,经调味即可。[服法]...

青葙子鱼汤[原料] 鱼肉200克,青葙子15克,豆腐、海带、蔬菜各适量。[制作](1)将青葙子加水煎汁约50毫升备用;鱼肉切片，蔬菜切好，豆腐切成小块备用。(2)把青葙子汁倒入锅内,加...

鱼鳔乌龟汤[原料]鱼鳔15~20克,净乌龟肉100~150克，精盐适量。[制作] 将乌龟肉切小块,与鱼鳔一起放砂锅中,加盐少许、清水300毫升,以文火炖煮50分钟,肉熟即可。[服法]饮汤，食...

明鸡肝蛋汤[原料]草决明10克，雄鸡肝1具,红皮鸡蛋1枚,红糖适量。[制作]先用水煮草决明10分钟,然后放入鸡肝、红糖，再煮 20分钟,鸡肝熟后将鸡蛋去壳搅入锅中,水再沸起后即成。...

鸡肝明目汤[原料]水发银耳 15 克,鸡肝 100 克,枸杞子5克,茉莉花 24朵，料酒、姜汁、食盐、味精、水淀粉、清汤各适量。[制作](1)将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内加水淀粉、...

枸杞牛肝汤[原料]枸杞子30克,新鲜牛肝150克，精盐、生姜片各适量。[制作](1)将牛肝洗净切片;枸杞子洗净备用。(2)于锅中加水500毫升,先煮枸杞子15分钟,后加入牛肝片、姜片、盐...

枸杞蛋汤[原料]枸杞子50克,红皮鸡蛋2只(新鲜最好)。[制作] 将枸杞子、鸡蛋放入锅中,加清水适量，煮开后10分钟将鸡蛋取出去壳,再放入汤中煮,50分钟即成。[服法]伏汤食蛋,每日1...

枸杞鹌鹑汤[原料]枸杞子50克,鹌鹑(去毛与内脏)1只，精精及调料各适量。[制作]将鹌鹑洗净,放砂锅中加枸杞子、精盐、调料和水适量,炖煮50分钟至肉熟烂即可。[服法]饮汤,食肉及枸...

莲子羹[原料]莲子肉(去心)、冰糖各100克,香油10毫升。[制作]将干莲子用开水浸泡好,放在砂锅中,加入适量开水,用文火焖煮至莲子肉烂熟后，再加入冰糖，溶化搅匀，盛入碗内,放入...

莲子大枣汤[原料]莲子8~10枚，大枣10~15枚，白糖适量。[制作]将莲子去芯,洗净;大枣洗净,与莲子同放在碗内,加水适量,再放适量白糖,入笼蒸约1小时即成。[服法]食果肉，饮汤。[功...

莲子桂圆汤[原料]莲子(去芯)、茯苓、芡实各10克,桂圆肉15克，红糖适量。[制作] 将上4味药洗净,文火炖煮50分钟,至煮成粘稠状,再搅入红糖,冷却后作为夜点心食用。[服法] 每日...

莲子猪肉汤[原料]莲子(去芯)50克,腐竹、瘦猪肉各100克,发菜、调料等各适量。[制作](1)先将莲子、腐竹洗净,腐竹切段;猪肉洗净,切片备用。(2)锅中放花生油少许，煸炒猪肉，加入...