银耳鸭蛋汤[原料] 鸭蛋2个,银耳25克,冰糖适量。[制作](1)将银耳用热水泡发,择去杂质,洗净，入锅中加水煮沸。(2)将鸭蛋搅匀,入锅中再煮沸,加入冰糖汁略煮2~3沸,盛入碗中即成。...

银耳鸽肉汤[原料]银耳10克,净白鸽1只,冰糖、精盐等调味品各适量。[制作](1)将银耳用冷开水泡软,去黑蒂;白鸽肉切块备用。(2)将银耳、白鸽肉同放砂锅内,加适量水和盐，用文火炖...

蛤肉百玉汤[原料]新鲜蛤蜊肉(沙蛤)50~100 克,百合、玉竹各 20克,调味品适量。[制作]将上3味共放锅中,加水和调味品，用文火煮30分钟即可。[服法] 饮汤,食蛤肉。[功效] 滋阴...

鱿鱼香菇汤[原料] 水发鱿鱼200 克,水发香菇、肉末各50克,虾仁25克，熟猪油、香油、水淀粉、葱末、料酒、食盐、味精各适量。[制作](1)将水发鱿鱼切成斜方块,入沸水锅中略汆片...

鲜莲银耳汤[原料]干银耳10克,鲜莲子30克,鸡清汤1500毫升,料酒、盐、白糖及味精适量。[制作](1)把发好的银耳放入一大碗内,加清汤150毫升蒸1小时左右,将银耳完全蒸透取出。(2)鲜...

稻根泥鳅汤[原料]糯稻根 40克,泥鳅鱼肉100克,菜油、调味品各适量。[制作](1)将泥鳅鱼去内脏及鳃,洗净控干,锅内放油烧至七成熟,依次将泥鳅鱼煎炸成金黄色备用。(2)将砂锅加水...

人参鹿肉汤[原料]鹿肉250克,人参、黄芪、枸杞、芡实各5克,白术、茯苓、熟地黄、肉苁蓉、肉桂、白芍、枣仁、淮山药、远志、当归、丝子、淮牛膝、淫羊藿、生姜各3克，葱、胡椒面...

云雾对虾汤[原料] 大对虾 250克,庐山云雾茶叶10克,鸡汤、料酒、食盐、味精各适量。[制作](1)先将对虾洗净,摘下头，去外皮，肉切片，头入锅加水煮取汤。(2)将庐山云雾茶叶放...

双鞭壮阳汤[原料]牛鞭、狗、羊肉各100克,菟丝子、枸杞子各10克，肉苁蓉6克,母鸡肉50克,花椒、老姜、料酒、味精、猪油及食盐各适量。[制作](1)牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对...

四逆羊肉汤[原料]附子片30克,干姜15克，炙甘草、陈皮各10克,羊腿肉700 克,绍酒等调料各适量。[制作](1)将中药装入纱布包中扎口,羊肉入开水中汆一下,再放入清水中漂一下,切成...

壮阳狗肉汤[原料]狗肉250 克,附片 15克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。[制作](1)将狗肉洗净,整块放入开水锅内汆透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方...

苁蓉羊肉羹[原料]肉苁蓉25克,精羊肉125克,生姜、葱白、生粉、细盐各适量。[制作](1)将肉苁蓉用温水浸泡,洗净,切碎,放入锅中,加水适量,煮烂后去渣取汁备用。(2)将羊肉洗净,切成...

苁蓉羊肾羹[原料] 肉苁蓉50克,鲜羊肾1副,葱白、生姜、细盐各适量。[制作](1)将肉苁蓉浸泡1夜,去掉外皮,洗净，切成细丝.羊肾去掉脂膜、臊腺,洗净，切成细丝备用。(2)把苁蓉丝...

杞鞭壮阳汤[原料] 黄牛鞭1000克,枸杞15克，肉苁蓉50克，肥母鸡500 克,花椒、猪油、味精、黄酒、盐各适量。[制作](1)将牛鞭用热水发胀后,顺尿道对剖成两半,刮洗干净后,复用凉...

芪鳔羊肉汤[原料] 黄芪、鱼鳔各30克,新鲜羊肉200 克，肉皮少许，精盐、姜丝、调料等各适量。[制作]将羊肉切块,与黄芪、鱼鳔共放砂锅中,放入肉皮、佐料,加水约500毫升,以文火...

复元汤[原料]淮山药50克，肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。[制作](1)将羊脊骨剁成...