百合鲫鱼汤
[原料]百合 250克,鲫鱼800克,香油、胡椒粉、味精、精盐各适量。
[制作]
(1)将百合择除杂质,在清水中浸漂45~60分钟;鲫鱼刮鳞、去鳃、除内脏,洗净,入油锅炸至金黄色备用。
(2)将鱼加水、盐煮烂、汤滤清;再将鲫鱼、百合、鱼汤倒入砂锅炖30分钟,加入味精,撒上胡椒粉调好味即成。
[服法]佐餐食用。
[功效]益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降。适用于治疗虚热、虚咳、虚肿或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽、吐血等症。
百合鲫鱼汤
[原料]百合 250克,鲫鱼800克,香油、胡椒粉、味精、精盐各适量。
[制作]
(1)将百合择除杂质,在清水中浸漂45~60分钟;鲫鱼刮鳞、去鳃、除内脏,洗净,入油锅炸至金黄色备用。
(2)将鱼加水、盐煮烂、汤滤清;再将鲫鱼、百合、鱼汤倒入砂锅炖30分钟,加入味精,撒上胡椒粉调好味即成。
[服法]佐餐食用。
[功效]益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降。适用于治疗虚热、虚咳、虚肿或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽、吐血等症。
