罗汉果肺汤[原料]猪肺1具,罗汉果1~2枚。[制作]将猪肺洗净,入沸水锅汆透,捞出，用凉水冲洗干净,切块,与罗汉果一起放入砂锅,加清水适量,以文火炖45分钟,拣去罗汉果即可服食。[服...

鱼鳔鹅肉汤[原料] 鱼鳔 30克,净鹅肉 200~250克,精盐等调味品各适量。[制作] 将鹅肉切块,与鱼鳔共加水煮熟,放盐等调味品。[服法]饮汤,食肉。[功效] 补气养阴、补肾益智。...

参百猪肺汤[原料]党参15克,百合30克,猪肺250克,食盐少许。[制作](1)将猪肺洗净切片,党参、百合择去杂质洗净。(2)将党参、百合共入锅中,加水适量煎两次,将煎汁与猪肺同煮至熟，...

参味猪肺汤[原料] 北沙参 20克,五味子10克,诃子6克，新鲜猪肺1具，调味品各适量。[制作]先将猪肺洗净切块,放砂锅中加入上3味中药及适量调味品,加水500毫升,文火炖煮 60分钟...

洋参补髓汤[原料] 西洋参 15 克,猪脊髓 200 克,团鱼1只(约1000克),葱、姜、胡椒粉、味精、料酒、盐各适量。[制作](1)将团鱼用沸水烫死,揭去甲壳,除去内脏、头、爪。猪脊...

洋参燕窝汤[原料]西洋参、燕窝各5~10 克,冰糖适量。[制作]先将燕窝用冷开水泡胀,与西洋参一起放砂锅中,加水适量,以文火炖煮 60分钟后,加入冰糖即可。[服法] 食参、燕窝，饮...

栗子肉汤[原料]栗子200 克,猪精肉250 克,葱、生姜、精盐、味精、料酒各适量。[制作](1)将栗子去皮,栗肉洗净;猪肉洗净切块备用。(2)将猪肉入锅煸炒至肉块全部变色，加入栗肉,...

润肺银耳汤[原料]水发银耳400克,荸荠100克,甜杏仁10克,桂圆肉30克,姜、葱、盐、白糖、味精、花生油、玫瑰露酒等适量。[制作](1)先将荸荠削皮,洗净,切碎放入砂锅中,加水煮2小时...

海参银耳汤[原料] 水发海参 25克,银耳20克,料酒、精盐、味精各适量。[制作](1)将发好的海参切成小片;银耳用温水泡好,撕成小块，洗净,与海参同置开水中烫透,控干水备用。(2)...

海参冰糖羹[原料] 海参30克,冰糖适量。[制作] 将海参水发后放砂锅内,加水用文火炖煮至熟烂后,加入冰糖,再煮至呈粘稠羹状时即成。[服法] 分次服用。[功效] 补肾益精、滋阴...

麻雀银耳汤[原料] 麻雀1只,银耳 12克,冰糖9克。[制作] 将麻雀用水憋死,去毛、内脏和脚爪,洗净，同冰糖、水发好的银耳(用温水泡胀)一起放入锅中,加水适量煮成汤即成。[服法]...

雪羹汤[原料]海蜇30克,鲜荸荠15克。[制作](1)将海蜇用温水泡发,洗净,切碎;鲜荸荠洗净，去皮。(2)把切碎的海蜇和荸荠一起放入砂锅内,加水适量，用小火煮1小时即成。

银耳肺羹[原料]银耳15克,新鲜猪肺1付,葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。[制作](1)把猪肺管套在自来水龙头上,冲尽肺叶中的血液，挤去水分。猪肺要尽量选用气管、肺叶无破...

银燕汤[原料]银耳6克,燕窝4克,冰糖10克。[制作](1)将燕窝用温水浸泡发软，拣净羽毛等杂质,洗净，撕成细条;银耳用温水泡发,洗净,撕成小块备用。(2)将银耳、燕窝同置锅中,加入适...

银耳冰糖羹[原料]银耳10 克,冰糖 20克。[制作](1)先将银耳去蒂,拣净杂质,用冷开水浸泡至胀大变软。(2)将银耳、冰糖放砂锅中,加水适量,用文火炖煮 90分钟,至银耳松烂汤汁粘...

银耳参蛋汤[原料]银耳10克,北沙参15克,红皮鸡蛋1个,冰糖适量。[制作] 将银耳以凉开水浸泡变软,与沙参一起先用水煎煮 30分钟,鸡蛋去壳打入碗内搅匀后,倒入锅中,加入冰糖,至蛋...