鳝丝汤
[原料] 鳝鱼丝50克,鸡丝25克,鸡蛋2枚,面筋 15克，精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、鸡汤、鳝鱼汤、葱、姜、胡椒粉各适量。
[制作]
(1)将鳝鱼肉洗净,切作丝;鸡肉洗净，切丝备用。
(2)锅中加水2碗,烧开,入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、葱丝、姜丝、盐,烧开，倒入鸡蛋成花,略煮1~2沸,撒上胡椒粉,加上味精,淋入芝麻油盛碗即可。
[服法] 佐餐食之。
[功效] 补虚助力、善祛风寒湿痹、通血脉、利筋骨、补中益血。适用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏等症。
鳝丝汤
[原料] 鳝鱼丝50克,鸡丝25克,鸡蛋2枚,面筋 15克，精盐、味精、酱油、醋、芝麻油、鸡汤、鳝鱼汤、葱、姜、胡椒粉各适量。
[制作]
(1)将鳝鱼肉洗净,切作丝;鸡肉洗净，切丝备用。
(2)锅中加水2碗,烧开,入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、葱丝、姜丝、盐,烧开，倒入鸡蛋成花,略煮1~2沸,撒上胡椒粉,加上味精,淋入芝麻油盛碗即可。
[服法] 佐餐食之。
[功效] 补虚助力、善祛风寒湿痹、通血脉、利筋骨、补中益血。适用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏等症。
