青椒圆白菜材料/圆白菜500克，青红椒30克。调料/盐、味精、酱油、香油各适量。做法/1、圆白菜、青红椒分别洗净，切块，放人沸水中氽烫片刻，捞

爽口白菜梗材料 /白菜梗段 500克，葱末适量。调料/盐、味精各适量，酱油少许。做法 /1、将白菜梗段加入盐腌渍 5分钟，挤出水分。2、将酱油

川卤牛肚材料/牛肚800克，葱段、姜块各10克。调料/卤水1500毫升，冰糖1大匙，盐、味精各2小匙。做法/1、将牛肚刮洗干净，放人沸水锅中汆烫，捞

泡椒嫩南瓜材料/嫩南瓜500克、泡辣椒30克，葱末10克。调料/盐、味精各少许，清汤适量。做法/1、将南瓜去皮及瓤、洗净切丝、放入沸水中余烫至熟

玫瑰手撕鸡材料/仔鸡1只(约500克)，苹果150克，葱段、姜片各15克，香菜段少许。调料酒700克，料酒、冰糖各100克，玫瑰糖50克，酱油2大匙，香料

菠萝莴笋材料/莴笋400克，菠萝200克。调料/白糖、白醋、盐、味精各适量。做法 /1、莴笋洗净，切成片，放入沸水锅中汆烫至熟，捞出沥干，加盐

红油鸡材料/上鸡500克，葱段25克，姜片适量，青、红椒丝、香菜叶各少许。调料/辣椒油50克，白糖、酱油、十三香、料酒、盐、鸡精、花椒粉各适量

盐水毛豆材料/毛豆500克，红辣椒10克。材料/A.白糖3大匙，盐2大匙，味精1小匙;B.大料、香油、胡椒粉各少许。做法 /1、将毛豆洗净，放入锅中加

爽口黄瓜材料/黄瓜300克，干辣椒丝30克，姜丝10克。调料/盐、酱油、白糖、醋、香油、味精各适量。做法/1、将黄瓜洗净，切成块，放人大碗中，加

糟鸡材料/嫩鸡1只(约500克)，姜片、葱段、香菜叶各适量。调料/盐、醪糟汁、料酒、味精、胡椒面各适量。做法 /1、将嫩鸡清理干净，汆烫，捞出

冰糖鸡腿材料/鸡腿2个(约400克)、葱段、姜块、香菜叶各适量。调料/老汤、盐、味精、酱油、冰糖各适量，料包1个(花椒、大料、陈皮、桂皮、丁香

碧绿大虾材料/虾400克，菠菜100克，香菜少许。调料/白糖、料酒各1大匙，茶叶15克，味精、盐、胡椒粉各1小匙。做法/1、菠菜去根洗净，沥干，切

卤海螺材料/海螺500克，胡萝卜片、干虾仁、葱段、姜片各10克，青椒片、芹菜段、香菜段各5克，干鱿鱼末少许。调料/老抽、生抽、盐、白醋、玫瑰

咸蛋黄熏肉材料/猪肉末400克，咸鸭蛋黄2个(约70克)，蒜蓉、西蓝花块少许。调料叶、白糖、料酒、酱油各适量，盐、鸡精、胡椒粉、香油各少许。做

卤水牛肚丝材料/牛肚500克、葱段、姜片各10克，香菜段30克。调料/卤水500毫升、盐、料酒、香油各适量，料包1个，味精、胡椒粉各少许。做法 /1

松仁腐皮卷材料/豆腐皮200克，虾仁150克，松仁50克，葱段、大米各50克，香菜叶少许。调料/叶15克，香油3大匙，白糖1大匙，料酒4小匙，葱姜汁2