凉拌麻辣牛肚 材料/牛肚300克 凉菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:14:40
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食养

凉拌麻辣牛肚

材料/牛肚300克，韭菜段50克，蒜泥适量，红椒、葱白各10克。

调料/卤汁适量，酱油、醋各1大匙，花椒油、白糖各1小匙。

做法 /

1、将牛肚洗净，放入锅中加入卤汁和适量水，以淹过牛肚为准，大火煮沸后改中小火煮至牛肚熟软，捞出凉凉，切成丝。

2、将除卤汁外的调料调匀，制成酱汁。

3、将韭菜段用沸水氽烫片刻后捞出，沥干凉凉；红椒和葱白分别洗净，切成细丝，备用。

4、将全部材料放入盘中，淋入酱汁拌匀即可。

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