泡香墨鱼 材料/鲜墨鱼800克 凉菜

泡香墨鱼

材料/鲜墨鱼800克、红椒10克、葱段20克，香菜少许。

调料/酱油、葱油各1小匙，味精、白醋、芥末各少许。

做法 /

1、将鲜墨鱼去内脏，洗净，放入锅中，加清水、葱段，大火煮至断生，捞出凉凉，切成大块。

2、将香菜择洗干净，切成段；红椒去蒂、子，洗净，切成丝。

3、把酱油、白醋、味精、芥末、葱油放入腌罐内拌匀成腌泡汁，再将墨鱼块、香菜段、红椒丝放入拌匀，腌泡至入味，取出装盘即可。