姜泡芦笋段 凉菜

姜泡芦笋段

材料/芦笋段300克，广味腊肠片100克，彩椒条、姜末、百合各25克。

调料/清汤500克，盐、白糖、味精、胡椒粉各适量。

做法/

1、锅中加适量清水、盐烧沸，放入腊肠片、芦笋段氽烫片刻，捞出，沥干。

2、百合洗净，放入清水中浸泡后捞出。

3、锅内加油烧热，将姜末煸炒出香味，加入清汤烧沸，倒入容器内，加上白糖、盐、胡椒粉、味精调匀成腌汁，凉凉。

4、把芦笋段、彩椒条、广味腊肠片和百合放入腌汁内拌匀，放入冰箱内冷藏1小时，食用时取出即可。