腊八蒜泡脆耳 凉菜

腊八蒜泡脆耳

材料/猪耳朵800克，蒜瓣200克。

调料/卤料包1个，白醋适量。

做法 /

1、将蒜瓣洗净，沥干，放入腌罐中，加入白醋盖上盖，腌渍1天成“腊八蒜”。

2、将猪耳朵反复刮洗干净，放入沸水锅中氽烫一下，捞出，沥干。

3、锅内加入适量清水和卤料包烧沸，放入猪耳朵，转小火卤煮熟。

4、将猪耳取出凉凉，切成片，放入腊八蒜罐中浸泡至入味，食用时捞出即可。