八宝鸡汤[原料]党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草 2-5克,熟地黄、当归各7.5克,川芎3克,母鸡1只(约2500克)，猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、料酒、味精、食盐各适量。[制作]...

牛筋花生汤[原料]牛蹄筋100克,花生米(带红衣)150克,红糖适量。[制作]牛筋与花生米放砂锅或铁锅中，加水500毫升,文火炖煮2小时,至牛筋与花生米熟烂，汤汁浓稠时，加入红糖,搅匀...

牛肉莲药苓枣汤[原料]牛肉250克,莲子、山药、茯苓、大枣、小茴香各30克,食盐适量。[制作]将牛肉洗净切块,同莲子共入锅中加水适量，上大火煮至半熟时,加入茯苓(布包)、大枣、小...

气血滋补汤[原料] 乌骨鸡肉、净鸭肉各500克,鸡血藤30克,仙鹤草 25克,狗脊、夜交藤各20克,菟丝子、女贞子、旱莲草、桑寄生各15克,合欢皮、白术、熟地、生地、川断各10克,人参...

头脑八珍汤[原料]羊腰窝肉3大块,鲜藕、长山药各1条,黄酒、高曲、酒糟、黄芪、湿淀粉、腌韭菜各适量。[制作]将羊肉切块,藕、山药切段,三者同煮,并加黄酒、高曲、酒糟、黄芪调制...

归参鳝鱼羹[原料] 当归、党参各15克,鳝鱼(黄鳝)500克，料酒、葱、生姜、蒜、味精、食盐等各适量。[制作](1)将鳝鱼剖开,去骨、内脏、头、尾,鱼肉切丝备用。(2)将当归,党参装入...

羊肉归姜汤[原料]羊肉150克,当归、生姜各15 克。[制作](1)将当归、生姜洗净顺切成大片;羊肉洗净入沸水中焯一下,捞出晾冷,切条备用。(2)锅中(最好为砂锅)加清水适量,将羊肉入...

当归羊肉羹[原料] 羊肉500克,黄芪、党参、当归、生姜各25 克,味精、盐、料酒适量。[制作](1)将羊肉撕去筋膜,切小块;黄芪、党参、当归、姜片装入干净纱布袋内备用。(2)将羊肉...

豆腐蛋美[原料] 嫩豆腐100克,鸡蛋1个,虾皮6克,调料适量。【制作]将鸡蛋磕入碗内,搅匀;虾皮用清水发透剁末豆腐入沸水中烫5分钟,捞出,沥干后打散，加入蛋清、虾皮末、黄酒、麻...

扶中汤[原料]白术、生山药、龙眼肉各30克。[制作]先将白术用微火炒，然后与生山药、龙眼肉一起入砂锅中加水煮成汤即可。[服法]去渣，代茶频饮。[功效]益气养血、健脾补中。主...

兔肉补虚汤[原料] 兔肉120克,党参、山药、大枣各30克，枸杞子15克。[制作]将兔肉洗净切块,加入诸药,加水适量,煮至肉熟透即成。[服法]佐餐用。饮汤,食肉。[功效]补气养血。适...

参枣鳝鱼汤[原料]鳝鱼(黄鳝)250克,党参9克,大枣10克,食盐、味精、葱、姜末适量。[制作]活鳝鱼宰杀后去内脏,洗净切段,党参用纱布包好，同大枣共入锅中,加水适量煮熟,调入盐、味...

参芪羊肉羹[原料] 炙黄芪、党参、生粉各20 克,羊肉500 克,当归身、生姜各 15 克,葱白10 克,细盐适量。[制作](1)将羊肉洗净,切成小肉丁;将炙黄芪、党参、当归同装入纱布...

参归鳝鱼汤[原料] 党参15克，当归10克，牛蹄筋25克，大鳝鱼500克，葱、姜、花生油、汤、料酒、胡椒粉、味精、精盐各适量。[制作](1)将党参、当归洗净，切片，用白纱布包好扎...

参枣汤[原料]人参5克,大枣15枚。[制作] 将人参用冷水浸泡1小时,切成薄片，同洗净去核的大枣一起放入砂锅内,用文火煎煮,取汤1碗;把人参、大枣留在锅内，再加水煎取汤汁1碗;把2...

参龟汤[原料]党参15克,当归、枸杞各10克,净龟肉600克，净羊肉200克,葱、姜佐料及糖色等各适量。[制作](1)将上3味中药装纱布袋中扎口;龟肉和羊肉入开水氽一下,清水漂洗后切成大...