黄鱼鱼肚汤
[原料] 黄鱼肉 250 克,干黄鱼肚150克,熟火腿末 25克,熟猪肥膘30 克,葱末、花生油、肉汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
[制作]
(1)将黄鱼肉洗净,斜刀切片;猪肥膘切片备用。
(2)锅中下花生油烧热,放入干黄鱼肚，约2分钟捞起(能折断即可),入冷水中浸至回软,再入沸水锅略汆片刻,捞出，洗净,切块备用。
(3)锅内下猪油,放入鱼片略爆片刻,加葱、料酒、肉汤和盐少许,再把鱼肚、肥膘倒入,煮沸,加入味精,淋上香油，盛入汤盆,撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。
[服法] 食肉,饮汤。
[功效] 填精、大补元气、调理气血、熄风、止血、抗癌。适用于消化性溃疡、肺结核、肾结核、再生障碍性贫血、肿瘤等症。
