白菜烧油面筋 本菜富含人体所需的脂肪 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 102 2024-09-01

白菜烧油面筋原料大白菜上半部1000克，油面筋150克，大油50克，盐8克，味精3克,料酒7克，汤 100 克，水淀粉 20克，姜米、葱米各5克。制作①

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蒜拌裙带菜 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 92 2024-09-01

蒜拌裙带菜原料海裙带 100 克，蒜头 50 克，生抽、精盐、味精、白糖、胡椒粉、米醋、香油各适量。制作①将海裙菜洗净，切块，浸泡清水中，

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白菜焖油豆腐 本菜富含蛋白质 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 123 2024-09-01

白菜焖油豆腐原料大白菜上半部1000 克，北豆腐 300 克，海米、整葱各10克，花生油40克，大油50克，盐8克，酱油7克，味精3克，椒粉1克，水淀

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口水鸡 让人闻到此菜不由得流口水因而得名“口水鸡”

原创/搜集 LDP 135 2024-09-01

口水鸡原料白条肉鸡1只，花椒油 30克，辣椒油40克，麻酱70克，腐乳10 克，姜末15克，香菜细粒30克，味精适量，白糖50克，醋40克，盐适量，酱

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炝白菜卷 装盘时可摆成多种图案 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 94 2024-09-01

炝白菜卷原料大白菜叶750 克，冬菇30克，姜丝、葱丝各5克，胡萝卜50克，干红辣椒丝3克，香油25克，盐10克，白糖75克，味精2克，白醋20克。制

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干煨香菇 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 101 2024-09-01

干煨香菇原料香菇、鸡块各 100 克，骨汤、葱、姜，蚝油、精盐、味精、香油、料酒各适量。制作①香菇用水浸泡，洗净。②锅烧热油，下葱、姜、

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贵妃鸡翅 此为都江堰地区传统名菜 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 98 2024-09-01

贵妃鸡翅原料鸡翅 600 克，红葡萄酒、白糖、植物油各 75克，荔枝50克，醋50克，水淀粉 30 克，香油 10 克，姜、葱各 10 克，盐适量，

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野山椒鸡胗 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 210 2024-09-01

野山椒鸡胗原料鲜鸡胗 200 克，盐水野山椒、花椒、姜、葱，花椒油、料酒、精盐、味精各适量。制作①将鸡胗加葱、姜、花椒、料酒、精盐蒸熟。

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辣子鸡丁 本菜香辣可口 营养丰富 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 102 2024-09-01

辣子鸡丁原料鸡脯肉 125 克，鸡蛋清1个，鲜红辣椒20克，葱白 10克，料酒、酱油、姜、蒜各5克，淀粉10 克，盐、醋适量，植物油100克，肉汤2

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芹菜爆腰花

原创/搜集 LDP 149 2024-09-01

芹菜爆腰花原料芹菜、猪腰子各 200克，花生米50 克，花生油500克(实耗50克)，花椒12粒，干辣椒2个，辣椒面、料酒、味精、干淀粉各5克，盐、

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芥末鸭掌 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 99 2024-09-01

芥末鸭掌原料鸭掌12对，芥末适量，酱油10 克，醋15 克，香油5克，盐适量。制作①把鸭掌剥去外皮，用开水煮熟软，晾凉，脱骨并去掌筋。把鸭掌

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芹菜炒猪肝 色泽金红口味鲜香 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 95 2024-09-01

芹菜炒猪肝原料芹菜、猪肝各 200克，花生油500克(实耗50克)，白糖3克，胡椒粉2.5克，味精10克，料酒、盐、酱油、葱花、姜末、蒜泥各5克，干淀

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凉拌鸭舌 本菜富含蛋白质 碳水化合物

原创/搜集 LDP 129 2024-09-01

凉拌鸭舌原料鸭舌 200 克，黄瓜、红尖椒50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、生抽、花椒油、姜汁酒各适量，清汤 50 克。制作①将鸭舌加姜汁酒

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银耳芹菜 造型新颖 鲜嫩脆香冬季家常菜

原创/搜集 LDP 172 2024-09-01

银耳芹菜原料鲜嫩芹菜 400克，银耳2朵，胡椒粉25克，味精5克，香油、盐各10克。制作①将银耳用温水泡开，去掉杂质和根。②芹菜去叶及根，洗净

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素炒芹菜 素菜 冬季家常菜

原创/搜集 LDP 96 2024-09-01

素炒芹菜原料芹500克，花生油50克，味精、葱花、姜末各5克，盐10克，胡椒粉2.5克，香油少许。制作①将芹菜去叶及根，撕去老筋，洗净，改刀切成

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