糖醋红椒 此菜色泽鲜红甜酸可口

糖醋红椒

原料

红柿子椒 500克，白糖 50克，醋25 克，香油10克，精盐2、5克，花生油 500 克(实耗 50克)。

制作

①将红柿子椒去蒂、籽，洗净，切成长三角块，放入热油中冲油，立即倒入漏勺沥油。

②将炒锅置火上烧热，放入香油、白糖、醋、精盐，放入红柿子椒块，翻炒均匀，盛入盘内即成。

特点

此菜色泽鲜红，甜酸可口。

营养

柿子椒不仅维生素 C含量丰富，而且含有铁、钙、磷等元素，白糖可为人体提供较多的葡萄糖。经常食用此菜，有利于人体吸收所需之营养。