河虾汤[原料]淡水大虾 300 克,嫩青菜50克,水发木耳 20克,酱油、花生油、香油、料酒、食盐、味精等各适量。[制作](1)先将大虾择除杂质,洗净,剪去须刺;木耳择净杂质，撕作两...

鹿肾羹[原料]鹿肾2对,猪精肉500克,胡椒粉、葱末、肉汤、精盐各适量。[制作](1)将鹿肾收拾干净切成丁;猪肉洗净,入沸水锅中略氽，捞出切丁备用。(2)将鹿肾丁、猪肉丁、佐料及肉...

白羊肾羹[原料]白羊肾2对,羊脂200克，肉苁蓉50克,荜拨、草果、胡椒各10克,陈皮5克,食盐、葱、酱油、酵母面、姜各适量。[制作](1)将白羊肾、羊脂洗净;肉苁蓉、陈皮、荜拨、草果...

虫草鸭块汤[原料]虫草20克,肥鸭1只(约1250克),料酒、味精、葱、姜、盐及胡椒粉各适量。[制作](1)将鸭宰杀后剖洗好,置沸水锅中氽8~10分钟,除去血腥味;将虫草反复洗去泥砂。(2)...

枸杞麻雀汤[原料] 麻雀3只,枸杞子、核桃仁各20 克,葱、姜、料酒、食盐、味精、麻油适量。[制作](1)将活麻雀用水憋死后去毛、内脏和脚爪,洗净切块;枸杞子、核桃仁择尽杂质,洗...

牛膝鱼丸汤[原料]鱼肉300克,鸡蛋1个,牛膝10克,萝卜、菠菜、海米、淀粉各适量。[制作](1)先将牛膝加水煎取约30毫升的药汁备用;鱼肉剁碎成末,加入鸡蛋和萝卜、菠菜,放入调料,再...

虫草鸭块汤[原料]虫草20克,肥鸭1只,料酒、味精、葱、姜、盐及胡椒粉适量。[制作](1)将鸭宰杀后剖洗好,置沸水锅中汆8~10分钟,除去血醒味;虫草反复洗去泥沙备用。(2)在铁锅中加...

玄宗鹿肾长龟汤[原料]白马鞭、鹿鞭、牛鞭、黄狗鞭、龟肉、鸡肉、羊肉各250克,菟丝子、熟地、大芸各30克,枸杞150克,附片6克,鹿茸3克,海马、枣皮、虎骨各15克,调料适量。[制作](...

冬虫虾仁汤[原料]冬虫夏草9~12克,虾仁15~30克，生姜少许。[制作] 将上3味入锅加适量水,煎煮至水沸 30分钟即可。[服法] 取汤温服。[功效] 滋肾助阳。适用于肾虚阳痿等症。

鸡肝菟丝子汤[原料]雄鸡肝1~2具,菟丝子10~15克。[制作]2 味入锅,加水适量同煎为汤。[服法]饮汤,食肝。常服有效。[功效]补肾气、壮肾阳。适用于阳痿、遗精、早泄、小便频数等症。