鲜蘑桃仁原料鲜蘑 500 克，鲜核桃仁250 克，鸡汤 250 克，精盐 10 克，料酒10克白糖7克，湿淀粉 15 克，鸡油 50 克。制作①将鲜...

木樨肉原料猪瘦肉 500克，鸡蛋3个，食用植物油、木耳、酱油、料酒、葱、姜、精盐、高汤各适量。制作①将猪肉洗净，切成细丝;鸡蛋磕人碗内...

金丝蛤肉原料大土豆2个，干蛤肉 100 克，精盐、味精、脆炸粉、花生油、香油各适量。制作①土豆去皮洗净，切细丝，用凉水泡去淀粉。干蛤肉...

糖醋熘鱼丁原料草鱼肉250克，茭白50克，鸡蛋清1个，泡红辣椒15克，熟猪油500克(实耗50克)，姜末5克，蒜末5克，葱花10克，酱油15克，酷15克...

黄金山药条原料山药500克，熟咸鸭蛋黄6只，花生油、白糖、味精各适量。制作①山药去皮切条。熟咸鸭蛋黄用刀压碎，加白糖、味精调匀。②锅内...

酱爆芹黄原料芹黄 200 克，花生油500(实耗50克)，甜面酱25克，料酒10克34，白糖20克，盐1克，味精5克，鸡汤20克。制作①将芹黄去根、叶，...

凤爪菠菜原料菠菜 250 克，鸡爪500克，花生油120克，料酒25克，味精15克，白糖10克，酱油20克，姜、葱片20克，盐5克，鸡汤40克，紫金酱50...

芹黄牛肉片原料芹黄200 克，牛里脊肉 200 克，花生油500克(实耗100克)，料酒15克，盐10克，酱油10克，胡椒粉5克，味精10克，泡打粉5克，...

千张菠菜餐原料菠菜250克，千张200克，姜、葱茸各10克，盐4克，味精10克香油 10 克，花生油 30克。制作①菠菜去杂质后洗净，用水煮过后...

粉丝菠菜原料菠菜 250 克，粉丝 50克(发水 200克)，葱、姜茸各10克，盐4克，味精 10 克，酱油5克，花生油 30 克。制作①菠菜去杂质...

香菇芹菜原料芹菜300克，香菇50克，葱、姜各25克，料酒20克，白糖5克，盐10克，味精10克，鸡汤25克，胡椒粉5克，花生油50克，香油少许。制...

豉椒炒海蟹原料海蟹2只，豆豉、尖椒、葱花、姜片、鸡汤、植物油、鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各适量。制作①将蟹去盖、肺，肉切块。...

麻辣鸡丁原料鸡腿肉400克，干辣椒25克，花椒10克，葱段10克，姜10克，盐适量，白糖10克，料酒20克，酱油10克，味精适量，肉汤250克，植物油...

多味鸡丝原料白条鸡1只，葱丝50克，麻酱100克，辣椒油适量，花椒粉适量，熟芝麻10克，姜片10克，白糖10克，酱油40克，味精适量，醋10克，香...

砂锅鱼头原料鲢鱼头1个，瘦猪肉150克，笋片5克，泡发香菇数朵，大白菜1棵，干粉皮2张，辣椒、青蒜段各10克，酱油5克，盐适量，胡椒粉适量。...

海参捞面原料海参3只，手擀面150克，肥瘦肉丁 50 克，生抽、鲍汁(或鸡汤)精盐、味精、鸡粉、花生油、葱油、胡椒粉、葱末、姜末、湿淀粉各...