白菜豆腐炖粉条(好吃不腻・香味十足)

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发布/作者:夏志豪
2026-03-29
热度:4
食养

食材

白菜、老豆腐、红薯粉条、五花肉 / 猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角

盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉

做法步骤

粉条提前用温水泡软;豆腐切方块,煎至两面金黄备用。

五花肉切片,下锅煸炒出油,加葱姜蒜、八角、干辣椒炒香。

放入白菜帮先炒软,再放白菜叶,大火翻炒至白菜出水变软。

加生抽、蚝油调味,倒入足量热水,放入煎好的豆腐。

大火烧开后转中小火炖 5 分钟,再放入泡好的粉条。

继续炖 3~5 分钟,至粉条透明入味,加盐、胡椒粉、鸡精调味。

出锅前淋少许香油,撒葱花即可。

关键诀窍

白菜要先炒软再加水,更香更入味,不发水。

豆腐煎一下,炖的时候不易碎,更吸汤。

粉条最后放,避免煮烂糊锅。

一定要加热水,汤味更浓,不腥不柴。

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