萝卜炖豆腐(鲜香入味,比肉还好吃)

来源:整理
发布/作者:Watts
2026-03-29
热度:3
食养

食材

白萝卜、老豆腐、葱花、姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油、食用油

做法步骤

白萝卜去皮,切成均匀的厚片或滚刀块;豆腐切成方块备用。

锅中倒油,油热后下葱花、姜末炒出香味。

放入萝卜块,大火翻炒 1~2 分钟,把萝卜炒至微微变软。

加入适量开水,没过萝卜即可,大火烧开后转中小火煮 5 分钟。

放入切好的豆腐块,不要翻动太猛,继续炖 3~5 分钟。

加生抽、蚝油、盐、少许胡椒粉调味,轻轻推动均匀。

再炖 2 分钟让豆腐和萝卜充分入味,出锅前淋几滴香油,撒上葱花即可。

好吃诀窍

萝卜先炒再炖,没有生涩味,吃着更清甜。

豆腐后放,轻轻炖煮,不容易碎还更吸汤。

全程少翻动,保持萝卜和豆腐形状完整,口感更好。

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