牛乳燕窝汤[原料]燕窝 6 克,牛乳 500 克。[制作]先将燕窝隔水炖熟、牛乳煮沸,再把二者混匀即可。[服法] 食燕窝,饮汤。[功效]益脾和胃、滋阴润燥。适用于胃气虚弱、胃阴不...

花椒火腿汤[原料] 花椒 9克,火腿肉250克,葱白、生姜、味精、精盐各少许。[制作] 将火腿肉洗净、切片，与花椒同入锅内，加水适量,先用武火烧沸,撇去浮沫,加入葱、姜,然后改...

胡椒生姜汤[原料]胡椒粉3克,生姜 30 克。[制作]将2味放入锅中,加适量水,煎为汤剂。[服法]趁热饮服。[功效]温中散寒、降逆止呕。适用于虚寒反胃、呕秽吐食数日不止等症。

芭蕉花汤[原料]芭蕉(香蕉)花2枚,白糖适量。[制作] 将芭蕉花洗净,加水500 毫升,烧沸,以文火煎煮 10分钟后取汁,调入白糖搅匀即可。[服法]晾凉饮服。[功效] 化痰、平肝、和胃...

佛手姜汤[原料]佛手10克,生姜6克,白糖适量。[制作]先将生姜、佛手放入砂锅中加水煎煮,去渣后加入白糖即可。[服法] 代茶频饮。[功效]理气宽胸、和胃止呕。主治因肝胃不和而致...

归升牛肚汤[原料]炙黄芪、党参、茯苓各15克,白术、当归、半夏、柴胡、木香、陈皮各10克，炙甘草、砂仁各6克，大枣5枚,黄牛肚800克,猪骨数块,葱姜等佐料各适量。[制作](1)将以...

牛肚枳砂补汤[原料]牛肚(牛百叶)250克,炒枳壳9~12 克,砂仁3克,葱、生姜、精盐、胡椒面各适量。[制作](1)将牛肚反复洗净,入沸水锅汆透,捞出用凉水冲洗干净，切成细条;将炒枳壳...

苡豆汤[原料]苡仁、白扁豆、山药各30克,佛手9克。[制作]将山药洗净切成薄片,与另3味同入砂锅内，加水3碗煎成1碗即可。[服法]每日早晨空腹食之。每次1剂,7~10日为1个疗程。[功...

三七藕蛋羹[原料]三七粉3 克,鲜藕1节,生鸡蛋1个,猪油、食盐各适量。[制作](1)将藕洗净,捣烂,绞取汁液1小杯,加水少许,煮沸。(2)将三七粉与鸡蛋清黄调匀,倒入藕汁中,加入猪油、...

莲子桂花羹[原料]莲子60克,桂花2克,白糖适量。[制作]先将莲子用清水浸泡2小时,去芯，入砂锅中，加水煮1小时,至莲子肉酥烂,加入桂花、白糖,再炖5分钟即成。[服法]每日晨起空腹...

姜韭牛奶羹[原料]生姜25克,韭菜250克,牛奶250毫升(或奶粉2汤匙,加水适量)。[制作]将韭菜、生姜切碎,捣烂,以洁净纱布绞取汁液，倾入锅内,再加入牛奶,加热煮沸即可。[服法] 每...

旱莲草红枣汤[原料]鲜旱莲草 50 克,红枣8~10枚。[制作]将旱莲草、红枣加清水2碗煎至1碗。[服法]去渣饮汤，每日2次。[功效]补肝肾、滋阴补血、止血。对胃、十二指肠溃疡出血,...

萝卜菜汤[原料]萝卜连叶500克(干者 250克)。[制作]洗净,加适量水煎成汤。[服法]频频饮服,或每日饮3~4次。[功效]解毒治痢止泻。适用于痢疾、热泻、腹泻。

鱼腥草山楂汤[原料]鱼腥草60克,山楂6克。[制作] 将上2味入锅内,加适量水煎成汤剂，去渣即可。[服法]饮汤。[功效] 清热解毒、止痢活血、健胃消食。适用于痢疾、食欲不振、消化不良等症。

鹌鹑赤小豆汤[原料] 鹌鹑1只,赤小豆30克,生姜数片。[制作] 将鹌鹑治净,放入锅中,加适量水,与另2味同煮至肉、豆熟烂。[服法] 饮汤,食肉、豆。日服2次,温热进食。[功效] 补...

大蒜鲫鱼汤[原料]鲜鲫鱼 500 克,大蒜2头,调料适量。[制作]将鲫鱼去鳞及内脏后,洗净,切成块;大蒜去皮后,与鱼块煮成汤经调味即可。[服法] 饮汤,食鱼。每日1次,连服数日。[功...