鸡骨草田螺汤[原料]鸡骨草30~60克,田螺 500 克。[制作]先将田螺在清水盆内养24~28小时,常换水以除去污泥,然后将螺壳斩掉少许,加水与鸡骨草同炖至熟成汤。[服法]饮汤,食肉。[...

白背叶根猪骨汤[原料]鲜白背叶根 90克(干品30克),猪骨(脊骨较好)200 克,食盐少许。[制作]将猪骨剁成小块,与白背叶根放入锅中,加清水5碗,约煎至1碗时,再加入食盐少许调味即成...

灵芝女贞丹参汤[原料]灵芝10~12克，女贞子15克，丹参、内金各9克。[制作]将上4味加适量水,一煎1小时取汁,二煎再取汁1次,二汁合一即成。[服法] 早晚温服,每日1剂。[功效]补肝...

益肝汤[原料] 黄芪、葛根各 30 克,枸杞子、桔梗各 12克,瓜蒌、丹参各20克,白芍、山楂各15 克,蒲黄、灵脂各10克,三七面1.5克,水牛角粉2克。[制作]先将前10味加水煎取汁,再...

鳖甲红枣汤[原料]鳖甲15克,红枣10枚,米醋2匙,白糖半匙。[制作](1)将糖放醋中,使糖溶化;红枣洗净备用。(2)锅烧红,以小火炒鳖甲,5分钟后倒入糖醋,迅速翻炒,计将干时盛起，倾入砂...

清炖牛肉白萝卜汤[原料] 肥瘦黄牛肉2000克,白萝卜1000克,葱2节，精盐、黄酒、植物油各适量。[制作](1)将牛肉洗净,沥干,切成大块;萝卜洗净,削皮,切成滚刀块备用。(2)锅内放植...

腹水草葱白姜皮汤[原料]腹水草 60 克,葱白9克,生姜皮3克。[制作]将3味入锅加适量水,煎成汤剂。[服法]每日1剂,分2次饮服。[功效]软坚利水。适用于肝硬变腹水。[宜忌]服时忌盐。

山子甲鱼汤[原料]山药50克,莲子(去心)20克，甲鱼1只,调料适量。[制作]先将甲鱼洗净,放入热水中,使其排尿后,剖腹去其内脏,放于砂锅中,加入山药、莲子、调料等,再加清水适量,以...

鲤鱼汤[原料] 新鲜鲤鱼1尾(重约500 克),料酒、食盐、葱、姜、胡椒粉、味精、香菜各适量。[制作](1)将鲤鱼洗净,用葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、香菜末腌拌1小时。(2)将锅中...

苹果汤[原料]苹果2个,瘦猪肉50克,调料适量。[制作](1)将苹果去皮，切片;猪肉洗净，切薄片备用。(2)用2碗清水先煮苹果片,水沸后,加入猪肉，煮至肉烂时调好味即可。[服法]食肉，...

荔枝枣泥羹[原料]荔枝、红枣各20枚,白糖少许。[制作]将荔枝去皮、核,红枣去核捣成枣泥,加清水适量、白糖少许，入锅中煮熟即成。[服法]空腹食用。[功效]补脾生血、止遗尿。适宜...

茯苓猪骨汤[原料]猪脊骨500 克,茯苓50克,姜、葱、花椒、料酒、盐各适量。[制作]将猪骨洗净剁成小块,入锅中先熬，待去净汤上浮油及血沫后，再加入切细的茯苓块、姜、葱、花椒...

茯苓猪骨汤[原料]猪脊骨500 克,茯苓50克,姜、葱、花椒、料酒、盐各适量。[制作]将猪骨洗净剁成小块,入锅中先熬，待去净汤上浮油及血沫后，再加入切细的茯苓块、姜、葱、花椒...

黄羊桂茴汤[原料] 黄羊肉500克,肉桂3克,小茴香6克，生姜12克,精盐、味精、胡椒面各适量。[制作](1)将黄羊肉洗净,切块备用。(2)将黄羊肉块、肉桂、小茴香、姜片一起放入砂锅内...

草果羊肉汤[原料]草果5~6克，羊肉500克,豌豆80克,青萝卜200克,姜、香菜、盐、醋、胡椒粉适量。[制作](1)洗净羊肉,切成小丁;青萝卜洗净亦切成小丁;豌豆洗净;姜剁成细末备用。(2...

龙猪枣汤[原料]五爪龙、大枣、猪瘦肉各适量。[制作]将上3味共煮为汤。[服法]食肉、枣，饮汤。[功效]健脾补肺。现多用于消化不良、慢性支气管炎、肝硬变腹水等症。