米-最重要的能量来源-殊不知大米是人类的能量之泉

米-最重要的能量来源

平时，我们毫不在意地把大米作为主食而每天吃，殊不知大米是人类的能量之泉、宝贵的生命之源。病愈之后，最初给病人吃的，就是米汤;然后根据胃肠恢复的程度，制作三分粥、五分粥、七分粥，慢慢地增加米粒。粥，一般是用米加水煮成的，可是有时候对消化力低弱的人，不妨制作蒸粥食用--蒸了以后的米，其淀粉质更有利于消化。

有体力的人

雪白的大米又香又甜，不知不觉会吃过头，故有体力的人应该注意控制食量。容易吃过头的人可以把大米和卷心菜、海藻一起煮食，或加点醋同煮，这也是防止热量过剩的方法。另外平时饱食而胃机能疲乏者感冒时，可用萝卜汁代水蒸粥食用，有利于及早康复。

没有体力的人

千万不要过食。内脏下垂者可少量多餐，1天吃4次也是可以的。

※蒸粥

材料(1人的量):

大米(以体重1千克食用1克的比例)，水(是米的7倍。消化力弱者以萝卜或卷心菜汁代水，量相同)。

做法:

①大米洗净。把大米和水(或蔬菜汁)放入深碗或有盖的容器中。

②在蒸锅中加水至容器高度的2/3处，先用急火把水煮沸，再以慢火蒸1小时即可。

建议:感冒之初，食用蒸粥，可以帮助消化，有利于体力的恢复。