糯米-增强内脏下垂者的肠功能
糯米因为很黏腻,故消化起来比普通的大米更费时间。内脏下垂者的肠功能常较迟钝,故让难以消化的糯米在小肠中停滞,反而有刺激其功能的效果。
有体力的人
腰围粗的人食用糯米有营养过剩之虞,故应加以避免。
没有体力的人
畏寒体冷者、内脏下垂者一次少量食用,或做成炒饭、红豆饭。
糯米炒饭
材料(1人的量):
糯米(以体重1千克食用2克的比例),五花猪肉20克,干香菇4克,虾米20克,胡萝卜40克,生姜1块,油、盐少许。
做法:
①糯米浸泡一个晚上,沥干水分,炒至透明。
②胡萝卜切丝,香菇、虾米、猪肉都切碎。
③炒锅入油,先炒生姜,然后炒其他材料,最后与糯米相混,放入电锅中,加入同量的水蒸煮。
建议:为保持材料的原味请少量放盐。