消肿汤[原料] 新鲜猪胫骨1000 克,黄豆 250克,紫丹参 50克,桂皮、食盐适量。[制作] 先将丹参用清水漂洗,除去杂质,加适量水煮沸1小时,去渣留汁;再将此汁与猪骨、黄豆同煮,...

当归猪胫汤[原料]当归20克,猪胫骨(粗者)500克,食盐适量。[制作]将当归切片,猪胫骨砸成小块,连同附着的少许筋肉，一起放入锅内，加水适量,置火上煮汤,水沸1小时(高压锅 15分钟...

牛肉红枣汤[原料]牛肉300克,红枣20枚，盐、味精适量。[制作] 将牛肉切成小块与红枣同放锅中,加水适量，以微火炖熟即成。[服法]饮汤,吃肉及枣。可佐餐食用。[功效] 补中益气...

马齿苋黄花汤[原料]马齿苋、黄花菜各 30 克。[制作]将2味洗净,放入锅中,加水煎为汤。[服法]饮服。每日2次,早晚各1次,连服4日。[功效]清热解毒。可辅治急性结膜炎。

苦瓜汤[原料]苦瓜 500 克。[制作] 将苦瓜洗净,去籽,加适量水煮熟。[服法]饮汤,食瓜。可代茶饮。[功效] 解毒明目。主治急性结膜炎(红眼病)。精菊羊肝汤[原料] 谷精草、菊...

精菊羊肝汤[原料] 谷精草、菊花各10克,新鲜羊肝50克,精盐适量。[制作]先将菊花、谷精草放锅中,加适量水,置火上煮10 分钟,然后加入羊肝(切片)及精盐少许,再煮 15分钟,至羊肝...

桑叶猪肝汤[原料]桑叶15克,猪肝 100 克,食盐适量。[制作] 将猪肝切成片,与桑叶加清水适量置锅上煲成汤后,用食盐适量调味即成。[服法] 饮汤,食猪肝。每日2次。[功效]疏风清...

蚌肉羹[原料]鲜蚌肉50~100克,精盐适量。[制作]先将鲜蚌肉洗净,捣烂,取水炖熟,于将熟时加盐调好味即可。[服法]饮汤,食肉。日服2~3次。[功效]除热止渴、明目解毒。主治因内热灼...

乌鸡肝羹[原料]乌鸡肝1具,鲜枸杞叶150克，素油15毫升，味精、细盐适量。[制作](1)将乌鸡肝去掉筋膜,洗净,切成碎末;把鲜枸杞叶洗净,切碎备用。(2)食油放入锅中,烧热,加枸杞叶,...

夜明砂肝汤[原料]真蛤粉12克,谷精草20克,夜明砂15克,猪肝60克。[制作]将上3味研为细粉,猪肝切片,掺于药内,放入锅内，加水适量,置火上煎煮至肝熟即可。[服法]饮汤,食肝。猪肝、...

苍术牛肝汤[原料]牛肝150克,苍术9克。[制作] 将牛肝切片，与苍术一起放入锅内，加适量水煎煮至肝熟即可。[服法] 食牛肝，饮汤。[功效]养肝明目。适用于维生素A缺乏所引起的夜盲症。

猪肝菠菜汤[原料] 新鲜猪肝150 克,嫩菠菜200 克,生姜片、食盐各适量。[制作](1)猪肝洗净切片;菠菜去根洗净切段备用。(2)锅内放适量水烧开,放入菠菜、肝片、生姜片、食盐，...

海蜇荸荠汤[原料]海蜇头、生荸荠各60克。[制作]先将海蜇头浸泡片刻,漂清去咸味,再与荸荠同煮成汤即可。[服法] 饮汤,将海蜇头、荸荠蘸酱油食之。[功效] 清热泻火、益阴生津。...

石菖蒲羹[原料] 石菖蒲60克,猪肾1对,葱白1握,大米150克,生姜、精盐、胡椒面等各适量。[制作](1)将石菖蒲用米泔浸1宿,捣碎,焙干;猪肾对半剖开，去筋膜臊腺,洗净,细切;葱白切碎...

肝肺陈皮汤[原料] 猪肝、猪肺各100克,陈皮25克,食盐适量。[制作]将肝、肺洗净,切片与陈皮、盐同放锅中,加适量水煮熟即成。[服法] 吃肝、肺,喝汤。连服7日。[功效]养血熄风。...

金不换鸡子黄羹[原料]鲜金不换叶4片，鸡蛋1个，蜂蜜少许。 [制作] 将金不换叶用文火煮15分钟;鸡蛋打开,取黄在碗内搅碎,把金不换叶之沸汤冲入搅匀成蛋花羹,再调入蜂蜜即可。[...