红螺竹荪汤-养肝明目 滋肾补中 适用于脾胃虚弱 神经衰弱
红螺竹荪汤[原料]红螺肉500克,竹荪15克,水烫菠菜50克,葱段、料酒、食盐、味精各适量。[制作](1)先将红螺肉去净杂质,洗净,切片,入沸水锅略汆片刻,捞出;竹荪用清水泡软,反复换...
红螺竹荪汤[原料]红螺肉500克,竹荪15克,水烫菠菜50克,葱段、料酒、食盐、味精各适量。[制作](1)先将红螺肉去净杂质,洗净,切片,入沸水锅略汆片刻,捞出;竹荪用清水泡软,反复换...
羊脏羹[原料] 羊肝、羊肚、羊肾、羊心、羊肺各1具,荜拨、猪油、胡椒各50克,草果2个,陈皮、生姜、葱各10克,豆豉150克,食盐、料酒、味精各适量。[制作](1)将羊肝、羊心、羊肺...
肉苁蓉鱼汤[原料]鲜鱼肉400 克,肉苁蓉15克,白菜、胡萝卜,粉丝、豆腐、调料等各适量。[制作](1)将鲜鱼肉切成薄片,肉苁蓉切成小薄片备用。(2)铝锅内(或火锅)加水,放入酱油、...
肉苁蓉汤[原料] 肉苁蓉 12克,胡萝卜100克,豆腐、海米、葱、胡椒粉等调料各适量。[制作](1)将胡萝卜切成丝;豆腐切块;再将肉苁蓉加水煎煮两遍,取汁备用。(2)将肉苁蓉汁倒入锅...
虫草鸭块汤[原料]虫草20克,肥鸭1只(约1250克),料酒、味精、葱、姜、盐及胡椒粉各适量。[制作](1)将鸭宰杀后剖洗好,置沸水锅中氽8~10分钟,除去血腥味;将虫草反复洗去泥砂。(2)...
杞菟麻雀汤[原料]枸杞子、菟丝子各25克,麻雀15只,花椒水、姜末、葱末、鸡汤、料酒、食盐适量。[制作](1)先将麻雀淹毙,治净,入沸水锅内略焯片刻,捞出,洗净;丝子择除杂质,洗净,...
杞杜鹧鸪汤[原料]枸杞子30克,杜仲6克,鹧鸪1只,水发木耳、水发蘑菇各 25克,胡椒粉、姜片、葱节鸡汤、鸡油、料酒、食盐、味精各适量。[制作](1)将鹧鸪宰杀,治净,入沸水锅中汆透...
附片羊肉汤[原料]制附片15~20克,羊肉1500克,葱、姜、精盐、胡椒粉适量。[制作](1)将羊肉与葱段、姜片同置开水中焯至羊肉无红色,凉后切成小块;附片用纱布包好备用。(2)将药包...
杞贞甲鱼汤[原料]甲鱼(团鱼)1只(约500克),枸杞 30克,淮山药45克,女贞子15克,盐、料酒、味精适量。[制作](1)将活甲鱼宰杀,沸水烫后揭去甲壳,清除内脏,洗净切块;女贞子用纱布袋...
杞黄猫肉汤[原料] 枸杞子、黄精各20克,新鲜猫肉200~250克,龙眼肉10克。[制作]先将猫肉洗净切块,与枸杞、黄精、龙眼一起放入砂锅中,加水适量,文火炖煮 50分钟,猫肉烂熟即可...
牡瓦鸡肝汤[原料]生牡蛎、瓦楞子各 15 克,公鸡肝1具。[制作]先将牡蛎、瓦楞子碾碎,煎煮 30 分钟;再将鸡肝切开,入锅中煮 30分钟即熟。[服法]食肝,饮汤。[功效] 补肝益肾...
杜仲乌龟汤[原料]杜仲 15克,净乌龟肉100~150克,精盐适量。[制作]先用水煎煮杜仲30分钟,取其药液再煮乌龟肉至熟,加精盐少许调味即可。[服法]食肉,饮汤。[功效] 滋补肝肾、强...
苁蓉枸杞羊肾羹[原料]肉从蓉、枸杞子各20克,羊肾1对,生姜、葱、桂皮、盐等各适量。[制作](1)先将肉苁蓉用白酒浸泡12小时取出,去皮,切碎;羊肾切开,去脂膜,洗净切碎;枸杞子洗...
鱿鱼补益汤[原料] 鱿鱼2尾,调料适量。[制作]将鱿鱼洗净入锅,加适量水入生姜、胡椒等,煮至鱼熟即可。[服法]佐餐食用。[功效] 补元气、益脏腑。适用于脏腑不足、元气虚弱等症。
沙苑猪肝汤[原料]鲜猪肝 300 克,宁夏枸杞、葱各10克,生姜 15克,沙苑子、料酒、干豆粉各30克,精盐2克,鸡蛋1个,白菜叶、化猪油各50克,胡椒粉、味精各1克,肉汤1000毫升。[制作...