竹笋鲫鱼汤[原料]鲜竹笋、鲫鱼各适量。[制作] 先将鲜竹笋洗净切片,鲫鱼去鳞及内脏,洗净，然后放入锅中,加水适量,上火同煮至鱼、笋皆熟即可。[服法] 饮汤,食鱼及笋。每日3次...

川贝冰糖米汤[原料]米汤500克,川贝母20克,冰糖50克。[制作] 将上3味放入锅中,加水适量,上火共煮为汤。[服法]饮服。每日早、晚各1次。5岁以下小儿饮汤量酌减。[功效]润肺、祛...

冰糖鸭蛋羹[原料]冰糖50克,鸭蛋2个。[制作]用热水把冰糖搅拌溶化,待冷,打入鸭蛋,调匀，放蒸锅内蒸熟。[服法] 每日1剂,1~2次食完。[功效]补中益气、滋阴补肺。可辅治百日咳。

罗汉果柿饼汤[原料]罗汉果1个,柿饼15克。[制作] 将罗汉果洗净,捏碎;柿饼切碎;同置于砂锅中，加水适量,炖1小时,去渣即可。[服法]饮服。[功效] 止咳清热。主治百日咳。

积雪草肉汤[原料]积雪草(又名崩大碗)90克,猪精肉30克。[制作] 将积雪草洗净、切碎，与洗净、切片的猪精肉一起放入砂锅内,加水适量，同煎1小时即成。[服法]饮汤,食肉。分2次服...

绿豆白菜汤[原料]绿豆 100克,白菜心2~3个。[制作]先把绿豆淘洗干净，放入小锅内,加水适量,浸泡1小时后置火上,待煮至将熟时,加入白菜心,再煮20分钟即可。[服法] 取汁温热顿服...

黄花菜汤[原料]鲜黄花菜50 克(干品20克),食盐适量。[制作]将黄花菜洗净加水适量煎煮为汤,以食盐调味。[服法]吃菜，喝汤,每日1次。[功效]清热、消肿、利尿、养血平肝。适用于...

金针根汤[原料]鲜金针菜根60克,冰糖适量。[制作]将上2味置锅中加水适量,于火上煎煮30分钟即可。[服法]饮服。每日1剂,分2次服完。连服3~5剂有效。[功效]清热解毒、利尿消肿。可...

獾肉羹[原料]獾肉 750 克,火腿25克,鸡蛋清1个,蘑菇100克,胡椒粉、淀粉、料酒、食盐各适量。[制作] 将獾肉洗净,入沸水锅汆透,捞出,洗净,切作肉丁,置入碗中,加入鸡蛋清,拌入...

羌活鱼羹[原料]鲜羌活、鲤鱼各250 克,调料适量。[制作]先将羌活、鱼治净,置锅内加水煮成汤,再用花椒、生姜、食盐调味即可。[服法]佐餐食用。[功效]益气补虚、开胃进食。适用...

胡椒糊汤[原料]白胡椒1克,白糖少许。[制作] 将白胡椒研为末,加入米汤100毫升,再加少许白糖调味即可。[服法] 饮服。每日3次,每次服约30毫升。[功效] 涩肠止泻。主治婴儿腹泻。

胡萝卜汤[原料]胡萝卜、糖适量(根据小儿年龄取料)。[制作] 将新鲜胡萝卜洗净,自上至下切开,剔去中心白茎，再切成丝或小块,置锅内加适量水煮烂后,用纱布挤压过滤,然后再将挤压...

栗子羹[原料] 栗子300 克,白砂糖 100 克。[制作] 将栗子去皮捣烂,放锅中加入白糖和水适量，文火炖煮 90分钟,至栗子成粘糊状盛出,放在洁净容器内贮存备用。[服法]饮服。...

糯米固肠汤[原料] 糯米30克,山药15克,胡椒末、白糖适量。[制作]将糯米略炒与山药一起下锅,加适量水，置火上煮粥,待熟后加胡椒及白糖适量调味即可。[服法] 饮服。每日2次。[...

大枣木香汤[原料]大枣20枚，木香6克。[制作] 大枣去核，置锅中,加适量水,用文火先煮1小时,加入木香后再煮片刻,去渣即成。[服法] 温服。每日2次。[功效]健脾和胃、燥湿止泻。

鲫鱼冬瓜汤[原料] 鲫鱼 250 克,冬瓜500 克。[制作] 将鲫鱼去肠杂及鳃,洗净,与冬瓜(去皮)放入锅中,加水适量,置火上同炖汤,至鱼熟汤稠即可。[服法] 吃鱼,饮汤。每日2次。[...