夏至饮食保健 适当吃苦味和酸味的食物
到了夏至，除了要吃一些清淡的食物外，为了抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳，还应“刻意”去吃一些苦味和酸味食物。现代营养学研究表明，苦味食物中含有氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、微量元素等成分，具有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、促进血液循环、舒张血管、清心除烦及调整人体阴阳平衡的作用，非常适合夏季人体所需。夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黄瓜、鸡毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。
天气炎热，人们出汗多而易丢失津液，除了要吃苦味食物外，还应适当多吃些酸性食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、弥猴桃等，不仅能敛汗止泻祛湿，还可以生津解渴，健胃消食，增进食欲。如乌梅具有解热、除烦、止泻、镇咳、驱虫等功效，能够增加抗菌力，对痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌等都有抑制作用。
天热胃口不好 多吃番茄
夏季天气炎热，很多人会出现口干、口渴、食欲不振、厌食、挑食等症状。而番茄具有生津止渴、健胃消食、清热解毒等功效，能改善食欲不振的症状。因此，夏季时不妨多吃番茄。番茄可以说是万能蔬果，既能用番茄搭配鸡蛋炒菜，又可以用来煮汤，也可以当水果吃。
南瓜薏米，夏季祛湿最佳组合
黄色入脾，南瓜具有健脾和胃的功效;薏米具有养心、利水、除湿的功效。夏季天气闷热潮湿，这样的天气最容易伤害脾胃功能而导致消化不良、食欲不振、厌食等症。所以，夏季既要防湿，还要健脾，可多吃具有健脾益胃、利水除湿的南瓜薏米粥或汤。
节气好食:喝汤水，清热气、驱湿气
夏季天气热，出汗多，特别适合喝一些糖汤水水，下面介绍几款简单好做的。
甘草三豆汤
材料
红小豆、扁豆、绿豆各25~30克，甘草6克，冰糖适量。
做法
1.上述材料清洗干净，放清水中浸泡3小时。
2.将材料一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，用小火煲汤至豆子熟烂。
功效
这道汤在湿热渐重的夏季饮用特别适合，其中，红小豆能清热解毒、利水消肿，绿豆能清热解暑，而扁豆性平味甘，能化湿和中、健脾止泻。搭配一点甘草能调和药性，既能消暑热，又不会因食材寒凉伤了脾胃。
陈皮老鸭冬瓜汤
材料
老鸭肉500克，冬瓜300克，陈皮10克，薏米30克，调味料各适量。
做法
1.鸭肉洗净，切成小块，焯水后备用。冬瓜洗净，切块备用。
2.锅中加入适量清水，煮开后放入上面处理好的材料，大火烧开后转
小火煲熟，下入调味料调味即成。
功效
盛夏季节，人身体内的湿热较重，而且因为出汗多，容易耗伤气阴，
这个时候特别需要健脾化湿、滋阴清热。这道汤中的鸭肉能滋阴养血，冬
瓜能清热利湿，陈皮能化湿健脾。
豆腐苦瓜汤
材料
豆腐1块，苦瓜100克，肉末少许，植物油、黄油、酱油、芝麻油、水淀粉各适量。
做法
1.豆腐切成块，苦瓜洗净切小片。肉末加植物油、酱油、水淀粉拌匀，腌制5分钟。
2.锅烧热，加入少许植物油，烧热后下入肉末划散，下入苦瓜片，翻炒均匀。
3.锅中倒入适量清汤，煮沸后下入豆腐块，略煮，加入调味料调味，最后淋上芝麻油即成。
功效
这道汤用豆腐搭配苦瓜，白绿相配，口味略苦，能清解暑热，清利肠胃，适合暑湿盛的夏季饮用。
