吃生大蒜的利弊如下：
好处
- 抗菌消炎：大蒜中的大蒜素具有强大的抗菌消炎能力，对引起呼吸道、胃肠道感染的常见病菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌等有抑制作用，能帮助预防和减轻相关疾病。
- 增强免疫力：含硫化合物、类黄酮等抗氧化剂，可刺激和调节免疫系统细胞活性，如增强巨噬细胞的吞噬能力、促进淋巴细胞的增殖，帮助人体抵御疾病。
- 改善心血管健康：有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，还具血管舒张作用，可降低血压，抑制血小板聚集，减少血栓形成风险。
- 抑制肿瘤细胞生长：研究发现，大蒜中的一些成分如有机硫化物等，能诱导肿瘤细胞凋亡，干扰肿瘤细胞的代谢过程，不过不能将其视为单一的抗癌治疗方法。
- 改善消化系统功能：刺激胃液分泌，增强胃肠蠕动，有助于食物的消化和吸收，对消化不良、食欲不振有一定改善作用，还能帮助维持胃肠道微生物的平衡。
坏处
- 刺激胃肠道：对胃黏膜和肠黏膜有刺激，空腹食用或过量食用可能引发胃痛、胃胀、烧心、恶心、呕吐等不适，长期可能导致胃炎、胃溃疡等疾病。
- 影响口腔卫生：含有的挥发性硫化物会产生难闻气味，引起口臭，还可能导致口腔内细菌失衡，增加龋齿和牙周病风险。
- 影响视力：中医认为，大蒜性热且有刺激性，过量食用可能会耗损肝血，影响到眼睛的滋养，导致视力下降等问题，尤其本身有眼疾的人更明显。
- 导致过敏反应：部分人对大蒜过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏症状，严重者甚至可能发生过敏性休克。
- 加重其他疾病症状：有眼疾、肝病、非细菌性的肠炎、腹泻或者有痔疮的人，食用生蒜可能会加重病情。
