节气好食:芡实 莲子食疗方
银耳冬瓜莲子煲母鸡
材料
母鸡1只，冬瓜400克，银耳30克，莲子(去心)20克，生姜3片，盐适量。
做法
1.冬瓜去皮切块;鸡肉治净，切块;银耳浸泡，撕成朵;莲子洗净。
2.把所有食材放入砂锅中，加足量水，大火煮沸后改用小火煲1.5~2小时，加少许盐调味即可。
功效
这道汤能滋阴补虚、利水安神，秋燥来袭的日子，不妨试一试。
三元汤
材料
莲子、红枣、龙眼肉各30克。
做法
1.红枣洗净，去核，撕成小片。莲子、龙眼肉洗净。
2.锅中加适量水，放入材料，大火煮开，转小火煮至熟烂即成。
功效
每日一剂，喝汤吃果肉。三元汤具有补气养血的作用，适合气血不足的人适当食用。
玉米芡实粥
材料
芡实 15 克，玉米粉30克，糯米40克，白糖适量。
做法
1.将芡实、糯米洗净。
2.加适量水煮至粥将成时，边加入玉米粉边搅拌，最后加白糖调味即可。佐餐食用。
功效
芡实性平，味甘、涩，具有固涩止汗的功效。玉米能调中和胃，而糯米有补中益气、健脾止泻的功效。三者搭配，具有暖脾胃、止虚汗的作用。
芡实粥
材料
芡实 20克，粳米100克，盐适量。
做法
1.粳米淘洗干净,芡实洗净。
2.粳米与芡实一起放入锅中，加入适量水煮成粥，加盐调味即可。佐餐食用。
功效
中医认为，肾为先天之本，脾胃为后天之本，养胃要先健脾。而芡实性平，味甘，“补而不峻”“防燥不腻”，既能益肾，又能健脾，还能祛湿止带，是秋令平补首选的中药食材。
