姜汁鸡块 有胀满泄泻有食疗之功 菜谱

姜汁鸡块

原料

白条鸡500克，姜25克，盐适量，米醋10克，味精适量，香油15克。

制作

①将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟(不能煮烂)，捞出用凉水泡凉，捞出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。

②姜去皮，捣烂成汁，放入碗中，加入盐、米醋、味精和香油搅匀成调味汁。

③将鸡去掉大骨，剁成块，码入盘中，浇匀调味汁即成。

特点

姜味浓郁，清香爽口。

营养

重用生姜是本菜特点。生姜性温，有解表散寒、祛痰止呕之功，对于感冒风寒、呕吐喘咳、胀满泄泻有食疗之功。