千张菠菜 春季家常菜

千张菠菜

餐原料

菠菜250克，千张200克，姜、葱茸各10克，盐4克，味精10克香油 10 克，花生油 30克。

制作

①菠菜去杂质后洗净，用水煮过后冷却，改刀切成寸段，用2克盐、5 克味精、10 克香油拌匀。

②千张用开水煮过，再用冷水冷却，去掉水，用 30克花生油炸香葱姜茸，加入2克盐、5克味精拌匀，和拌好的菠菜合为一体，再拌匀即可食用。

特点

清香可口，姜葱味浓。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪、钙，可增加人体热量。