香菇芹菜 春季家常菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：268
食养

香菇芹菜

原料

芹菜300克，香菇50克，葱、姜各25克，料酒20克，白糖5克，盐10克，味精10克，鸡汤25克，胡椒粉5克，花生油50克，香油少许。

制作

①将香菇洗净，放入碗中，加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片，上笼蒸10分钟使其入味，取出，去掉老根，改刀切成丝，待用。

②将芹菜去掉叶子和根，洗净，撕去老筋，用斜刀法将其切成丝，待用。

③将剩余的葱、姜改刀同样切成丝。

④锅烧热，加入油烧热，放入葱、姜丝煸出香味，加入芹菜丝煸炒至出香味，烹入余下的料酒，加入余下的盐、白糖、味精，放入香菇丝煸炒均匀，起锅时滴入少许香油即可装盘。

特点

咸鲜嫩脆，香味宜人。

营养

本菜富含脂肪、钙、钾、钠，可补充人体所缺的微量元素

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