豉椒炒海蟹 益阴补髓 清热散瘀 经典营养家常菜

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:235
食养

豉椒炒海蟹

原料

海蟹2只,豆豉、尖椒、葱花、姜片、鸡汤、植物油、鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉各适量。

制作

①将蟹去盖、肺,肉切块。

②将蟹块挂浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。

③锅中加少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒匀调味,加蟹块翻炒,再加少许鸡汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。

特点

香辣鲜美,营养丰富。

营养

本菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷及维生素A,具有益阴补髓、清热散瘀的作用。

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