三丝黄瓜卷 外观美 清脆爽口 夏季家常菜

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：91
食养

三丝黄瓜卷

原料

黄瓜500克，胡萝卜50克，冬笋50克，冻粉50 克，味精25 克，盐25 克，香油 25 克。

制作

①将黄瓜剞成4、5厘米长的段，用盐腌半小时，然后滚刀片成片，剞成6厘米长的片。

②胡萝卜、冬笋切成一字长的细条，冻粉用水泡制成寸段。

③锅置火上放入水，烧开后将黄瓜倒入焯一下马上捞出来过凉，胡萝卜、冬笋、冻粉拿干水放入碗中加入味精、盐、香油调好口味，将黄瓜片平放案板上，把胡萝卜丝、冬笋丝和冻粉丝均匀地分置在各个黄瓜片上，然后一端卷成卷，即可装盘。

特点

外观美，清脆爽口。

营养

本菜富含维生素 A、维生素C及胡萝卜素。

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