黄瓜拌粉皮 夏季家常菜

黄瓜拌粉皮

原料

黄瓜200克，粉皮60克，香油15克，酱油15克，精盐4克，米醋5克，味精2克。

制作

①将黄瓜洗净，切成丝，用盐稍腌一下，控去水装盘。

②将粉皮放入碗内用开水涨发，再用凉水浸凉，控净水，铺在黄瓜丝上面。

③葱切细丝，放在黄瓜丝和粉皮上面，浇上酱油、醋、香油、味精，拌匀即成。

特点

清淡爽口。

营养

本菜富含铁、钾、淀粉及糖和维生素各族。