麻辣莴笋 本菜富含胡萝卜素 钾及多种维生素

来源:原创/搜集
发布/作者:LDP
2024-09-01
热度:74
食养

麻辣莴笋

原料

莴笋1000克,香油25 克,盐适量,干辣椒适量,味精适量,花椒 20粒,虾子酱 10 克,白醋 10 克,白糖 10 克,植物油 25 克。

制作

①将莴笋削皮洗净后,切成约3厘米长的长方形小块,加少许盐拌匀,腌 10 分钟。

②炒锅置旺火上,加入植物油,至六七成热时,放入花椒。花椒炸熟后,起锅,拣出花椒粒,留花椒油待用。

③将腌渍的莴笋滗去汁液,盛盘内,加花椒油、香油、姜末、虾子酱、干辣椒、白醋、白糖、味精拌均匀,1小时后即可食用。

特点

味香辣,持脆嫩。

营养

本菜富含胡萝卜素、钾及多种维生素。

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