鲜蘑炒芹黄 夏季家常菜

鲜蘑炒芹黄

原料

芹黄400克、鲜蘑100克(罐装整鲜蘑)，花生油50克，盐10克，味精10克、料酒5克、鸡汤50 克，水淀粉15 克，香油10 克，葱花、姜米各5克。

制作

①芹黄去叶、根，撕去老筋，洗净，改刀切成斜寸段。

②锅烧热，放入花生油烧热后，投入葱花、姜米煸出香味，加入芹黄、整蘑菇，烹入料酒，加入鸡汤、盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，出锅前滴入香油即可。

特点

咸鲜适口。

营养

本菜富含脂肪及钾、钠。