肉丝拌荠菜
原料
荠菜 500 克，瘦猪肉 200 克，香菜50克，胡萝卜100 克，酱油、精盐、味精、花椒面、米醋、蒜泥各适量。
制作
①将荠菜放入沸水中焯过，至七成熟，捞出切段，置于大碗中。
②胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，控干水分，放在荠菜段上。香菜切成末，放在荠菜段上。
③猪肉洗净，切成肉丝。
④将肉丝炒熟，加入酱油、花椒面，即可出锅，倒在荠菜上，将精盐、味精、米醋、蒜泥加入，调拌均匀，装盘即可。佐餐食。
特点
平肝降压。
营养
本菜富含维生素各族，纤维素。适用于夏季治疗高血压病。
肉丝拌荠菜
原料
荠菜 500 克，瘦猪肉 200 克，香菜50克，胡萝卜100 克，酱油、精盐、味精、花椒面、米醋、蒜泥各适量。
制作
①将荠菜放入沸水中焯过，至七成熟，捞出切段，置于大碗中。
②胡萝卜切成细丝，在沸水中焯一下，控干水分，放在荠菜段上。香菜切成末，放在荠菜段上。
③猪肉洗净，切成肉丝。
④将肉丝炒熟，加入酱油、花椒面，即可出锅，倒在荠菜上，将精盐、味精、米醋、蒜泥加入，调拌均匀，装盘即可。佐餐食。
特点
平肝降压。
营养
本菜富含维生素各族，纤维素。适用于夏季治疗高血压病。
