怪味红参丝 麻辣酸甜咸香俱全秋季家常菜

怪味红参丝

原料

胡萝卜350克，熟鸡肉150克，葱末15克，姜末15克，蒜末10克，香油50克，芝麻15克，麻酱15克，花椒面1克，酱油50克，白糖15克，米醋10克，味精2克，精盐2、5克。

制作

①胡萝卜去皮后洗净，切成丝，放盆中加盐腌半小时，洗去盐味后挤干水，放入盘内，鸡肉撕成丝，撒在萝卜丝上，芝麻炒黄，研成粗面备用。

②将各种调料对成味汁，浇在鸡丝上，再撒上芝麻，食用时拌匀即可。

特点

麻辣酸甜咸香俱全。

营养

本菜富含脂肪、糖类及维生素 A、维生素 B2、维生素C。