黄豆焖牛肉 此菜肉香豆烂 菜味鲜美

来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01
热度：80
食养

黄豆焖牛肉

原料

牛肋条肉500克，黄豆250克，精盐、料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、八角、小茴香、食用植物油各适量。

制作

①将牛肉洗净，放入沸水锅内煮 30 分钟，捞出洗净，切成丁。黄豆去杂质，洗净，放入锅内，用小火炒香。

②锅上火，放入植物油烧热，放入牛肉丁炒至肉变色，加入精盐、料酒、酱油、葱段、姜片、八角、小茴香和适量水，烧沸，放炒黄豆，再烧沸，改用小火焖烧至肉、豆熟烂，加入精盐、白糖调味，出锅装盘即成。

特点

此菜肉香豆烂，菜味鲜美。

营养

牛肉营养丰富，含锌量也较多，每100克达6毫克，黄豆含钙、磷、蛋白质均丰富。此菜可以在增加人体全面营养的同时，为人体补充锌。

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