油泼菜花 菜花500克干辣椒20克 凉菜

油泼菜花

材料/菜花500克，干辣椒20克，姜、葱、香菜各15克。

调料/葱油、酱油、虾油、鸡汁、花椒各适量。

做法/

1、将菜花洗净，掰成小块，放入沸水中汆烫片刻，捞起凉凉，葱、姜、干辣椒分别洗净，切成丝，香菜择洗干净，切成段。

2、将菜花块盛入盘中，调入鸡汁、酱油、虾油，撒入干辣椒丝、葱丝、姜丝，花椒、香菜段。

3、锅内倒入葱油烧热，立即泼在菜花上即可。