香菇烩芥菜 素菜

香菇烩芥菜

原料 新鲜香菇400克，芥菜心、鸡腿菇。胡萝卜各50克

调料 盐、水淀粉、香油、清汤

做法

1、新鲜香菇洗净，鸡腿菇洗净，芥菜心切除老茎后洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫约2分钟至断生，捞出后放入凉水中冲凉，取出沥干，胡萝卜去皮切花片。

2、 清汤倒入锅中煮沸，放入鸡腿菇、香菇、胡萝卜片略煮，放入芥菜心、盐煮熟，淋入水淀粉勾芡，滴入香油，拌匀后即可起锅。