肉丝白菜
原料
大白菜心 200 克，肥瘦猪肉100克，香菜梗50克，植物油30克，香油适量，面酱15 克·葱丝 15克。
，制作
①将猪肉切成细丝。大白菜心洗净顺切成与肉丝等粗的细丝。香菜梗洗净切成3厘米长的段。
②将植物油放入锅内烧热，先放入肉丝煸炒，再加入葱丝、面酱炒匀，然后放入白菜翻炒。至白菜约七成熟时，加入香菜段，搅拌均匀，淋入香油即成。
特点
肉丝浓香，白菜脆嫩，菜色美观，有香菜和面酱香味。
营养
本菜以白菜、猪肉为主料配菜，是一道物美价廉、营养丰富有食疗价值的菜肴。白菜含有丰富的纤维素、多种维生素和钙等。其中维生素C含量较高，是苹果的5倍，成人每日吃 350~500 克大白菜即可满足对维生素C的需要。
