酱汁豆腐 酱香味浓 甜咸可口 冬季家常菜

酱汁豆腐

原料

豆腐 300 克，面酱、白糖各 50 克，料酒 25 克，味精 20 克，姜末适量，花生油 500 克(实耗50 克)，香油 25 克。

制作

①将豆腐切成1厘米见方的丁，用花生油炸成金黄色，捞出。

②把锅烧热，放入香油，再放入面酱、白糖炒化，加入姜米，放入料酒、味精，把炸好的豆腐放入锅内，翻炒淋入香油即可装盘。

特点

酱香味浓，甜咸可口。适宜做下酒菜。

营养

本菜富含豆质蛋白、脂肪、糖类，口感细嫩、有弹性，老少皆可食用。