面包豆腐 菜谱

面包豆腐

原料

豆腐 250 克，面包渣、鸡蛋液各 150 克，味精5克，盐3克，香油15克，葱、姜末各2克，料酒 20克，面粉100克。

制作

①将豆腐切成大片，用料酒、味精、盐、葱米、姜末、香油腌渍入味。

②把腌好的豆腐先粘一层面粉，再粘一层鸡蛋液，最后粘一层面包渣，全部粘好待用。

③锅内放入油，烧至五成热下入面包豆腐，炸成金黄色即可。

特点

酥香鲜嫩可口，色金黄。

营养

本菜富蛋白质、糖类、钙、磷及维生素 A、维生素B、维生素Bz，适宜于老人和肥胖者食用。