酱烧香菇 素菜

酱烧香菇

原料 鲜香菇500克，红辣椒30克

调料 大葱、八角、盐、白糖、酱油、蚝油、色拉油、清汤、香油

做法

1、香菇洗净，红辣椒切粒，葱切段。

2、锅中加入色拉油烧热，下入葱段炒香，再放入八角炒匀，倒入清汤烧沸，然后加入白糖、酱油、盐、蚝油稍煮5分钟，捞出杂质成酱汤，备用。

3、香菇放入酱汤中，用小火酱约10分钟，再转旺火收浓酱汤，撒入葱花、红辣椒粒炒拌均匀，淋入香油，出锅装盘即成。