木瓜排骨煲 猪肋排250克 木瓜50克 枸杞10粒
原创/搜集
木瓜排骨煲用料:猪肋排250克，木瓜50克，枸杞10粒，盐、味精、白糖、高汤、酱油各适量。做法:1.将猪肋排洗净，剁块;木瓜处理干净切滚刀块;枸杞泡好备用。2.炒锅置火上，倒入水...
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酸辣茄丁 本菜富含脂肪
来源：原创/搜集
发布/作者：LDP
2024-09-01 15:16:55
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食养
酸辣茄丁
原料
茄子 300 克，猪肉末、米醋各 75 克，葱、姜末各 10 克，香菜段、酱油各10克，料酒25克，味精4克，精盐3克，汤或水1000克，水淀粉100克，香油、花生油各5克，白胡椒面1克。
制作
①将茄子削皮洗净，切成2厘米大的方丁。
②锅置火上，放入花生油烧热，放入肉末煸炒至断生，放入葱末、姜末煸炒出香味，烹入酱油、料酒、汤或水，放入茄丁，同时投入味精、盐、胡椒粉，大火煮5分钟后，淋入水淀粉勾芡，投入米醋，淋入香油，盛入大碗、撒放香菜即成。
特点
酸辣适度，味鲜软嫩，四季均可食用。
营养
本菜富含脂肪、纤维素、维生素 A、维生素C，可补充钾、钠和锌。
