酸辣拳头菜 冬季家常菜

酸辣拳头菜

原料

干拳头菜 50 克，米醋、红油、精盐、味精、胡椒粉各适量。

制作

①将拳头菜用开水煮 4~5 分钟，用原汁浸泡至软。

②把发好的拳头菜拣去老根杂质，切段。

③将拳头菜段放入大碗中，加调料拌匀，装盘即可。

特点

酸辣香脆，开胃解热。

营养

拳头菜富含蛋白质、糖类、维生素 C及各种矿物质。