酸泡黄瓜辣椒 小黄瓜1000克 青 红辣椒各100克

酸泡黄瓜辣椒

用料:小黄瓜1000克，青、红辣椒各100克，香菜、盐、白糖、白醋各适量。

做法:

1.将黄瓜洗净，沥干水分;青、红辣椒分别去蒂、籽，切成丝;香菜洗净，切段，待用。

2.将黄瓜和青、红辣椒装入泡菜坛中，装一层原料撒一层盐，重复几次腌渍4小时，挤干水分。

3.将白糖、白醋、香菜调匀，倒入泡菜坛中，放黄瓜和青红椒，泡腌4小时即可。