家常煎茄子 素菜

家常煎茄子

原料 茄子600克，红椒50克

调料 蒜末、姜末、葱花、盐、香油、蚝油、白糖、豆瓣酱、红油、色拉油

做法

1、将茄子洗净，一剖为二，再切成梳子形；红椒洗净，切末备用。

2、锅中加油烧热，放入茄子略煎，再加入姜末、蒜末、盐、蚝油、白糖、豆瓣酱、红椒末炒匀，然后淋入香油、红油，撒上葱花，出锅装盘即可。