凉拌苦瓜 素菜

凉拌苦瓜

原料 苦瓜500克

调料 盐、蒜泥、香油

做法

1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切成0.3厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉，捞出控净水分。

2、将苦瓜条加盐腌后控出水分，再放到凉开水中浸后捞出，加入蒜泥、香油，拌匀即可。